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Diz uma velha lenda da Guiana Francesa que aquele que provar o ensopado de awara - fruto de uma palmeira local - nunca mais deixará aquela terra. A preparação deste prato típico da Páscoa é o pretexto para que este documentário mostre a diversidade cultural dos diversos povos que habitam este pequeno país ao norte da América do Sul, ainda uma colônia da França. Um retrato vivo desta diversidade é a pequenina cidade de Mana, com apenas 1500 habitantes, mas onde 13 línguas são faladas nas ruas. Índios americanos, europeus, hindus, negros descendentes de escravos, surinameses, brasileiros, chineses e vários outros povos se misturam para contribuir para que um caldo cultural ainda temperado pelo colonialismo assimile cada vez mais novos sabores.